Cake aux fruits rouges et aux amandes

DELICIOUSSSSSSSSSS !

Bon appétit, bien sûr !

LA RECETTE - Cake passion rouge de Marie-Christine T.

(Source : Le Cake show de Sophie, éd. Minerva, 2006)

Base du cake

125g beurre mou - 125g sucre glace - 3 oeufs - 160g farine - 1/3 sachet de levure

Garniture

200g fruits rouges surgelés - 100g poudre d'amandes - zeste d'une orange - 1 cc cannelle ou vanille en poudre - 5 cl rhum brun

Recette

• Préchauffez le four à 180°C (th. 5/6)
• Dans un saladier, mélangez le beurre avec le sucre glace. Incorporez un à un les oeufs. Ajoutez la farine et mélangez.
• Incorporez à la base, la poudre d'amandes, le zeste d'orange, la cannelle et les fruits rouges.
• Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif de 26 cm et mettez au four pendant 45 min.
• Dès la sortie du four, arrosez de rhum.
• Démoulez tiède et dégustez froid.

Conseil

Inutile de décongeler les fruits rouges. Incorporez-les congelés.